Bière la 3 Tertres

La 3 Tertres est une vraie bière belge de fermentation haute brassée dans la plus pure tradition belge. La brasserie se situe à Fronsac sur la colline du Tertre. Alain Sénécat, le brasseur accepte de nous révèler son secret pour l'obtention d'une telle bière: le travail du temps afin que l'orge malté et les fleurs de houblons révèlent toutes leurs complexités.

A la dégustation, cette bière est profonde avec des arômes de citrons confits, d'orange amer et un léger côté animal. Elle me rappelle une superbe bière que j'ai pu déguster: la célèbre bière Orval de l'abbaye d'Orval se situant dans la Gaume belge, presque sur la frontière française. La bulle est admirablement fine alors que la mousse révèle une certaine densité. Cette bière est d'une longueur remarquable. Élevée sur lies, elle est véritablement brassée pour la garde. Quelle chance pour nous d'avoir enfin une vraie bière belge si proche de chez nous. Elle est encore très méconnue. On ne la trouve à Bordeaux qu'à l'Accord Parfait!!!

Avis aux amateurs, c'est à découvrir et à déguster dans notre cave !

On touche avec "La 3 TERTRES" au mythe de la bière belge de caractère.