AOP Bourgogne Vézelay, Cuvée Galerne 2015

La cuvée "Galerne" dans le millésime 2015 du domaine des Soeur Cadette en appellation Bourgogne Vézelay. Située sur un coteau exposé plein sud, ce vin révèle un fruit bien mûre, aromatiques aux notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, l'attaque est vive, au style chablisien. Le milieu de bouche est riche, révèlant un fruit imposant et un joli gras. Nous jonglons entre minéralité du terroir pauvre et caillouteux et une belle matière apportée par la belle maturité et la parfaite maîtrise de l'élevage. La finale est longue et légèrement saline. Un beau Bourgogne!