• Jean DAGUERRE

AOP Bourgogne Aligoté, Domaine Bader-Mimeur, 2014

Voilà un bel aligoté vinifié comme les plus beaux chardonnay de Bourgogne par la famille Bader-Mimeur, propriétaire du château de Chassagne-Montrachet. Nous sommes ici sur une parcelle dite "Les pierres" sur le terroir de Chassagne-Montrachet. Chose rare pour un aligoté, celui-ci est vinifié selon la méthode bourguignonne en fûts de chêne. Le résultat, une cuvée remarquable à l'identité bourguignonne marquée. Le nez est finement beurré. Dans sa jeunesse, le vin révèle des notes de fruits blancs et d'agrumes. A l'évolution, ce vin gagne en complexité pour offrir de beaux arômes miellés et briochés. La bouche est délicate et équilibrée. La qualité de l'élevage apporte un léger gras procurant un joli volume.


0983677722

4 Rue Beaumarchais Mérignac France 33700

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