Mas d'Espanet, Cuvée "Eolienne", AOP Languedoc, 2016

Description du Vigneron
 
Terroir 
Argilo-calcaires, marnes.
 
Vin d'assemblages             
Grenache 40 %
Carignan 50 %
Syrah 10 %
 
Méthode de vinification
Ramassage manuel, égrappage, vinification traditionnelle avec pigeage, macération 20 jours, pressurage hydraulique.
 
Elevage
12 mois en foudre de 50hl
 
Dégustation 
La bouche tout en grenache est charnue et tendre. Belle teinte bigarreau et nez intense dominé par les arômes de petits fruits noirs aux nuances mentholées et minérales.
 
Accords gourmands :
En toute simplicité avec des côtes d'agneau grillées aux sarments, tajine aux pruneaux, magret aux figues
 
Commentaires du vigneron       
" Les vieilles vignes de grenache et carignan du domaine nous offrent un magnifique velouté de petits fruits noirs qui vous envahit le palais. La bouche tendre et délicate se termine par une pointe mentholée offrant beaucoup de fraîcheur et de délicatesse pour un vin très accessible."