Domaine René boehler, Riesling Grand Cru Bruderthal, 2018

Domaine René boehler, Riesling Grand Cru Bruderthal, 2018

Grand Cru Bruderthal

Le Bruderthal, lieu-dit réputé depuis nombre d’années se définit encore différemment des autres lieux-dits de Molsheim. Connu depuis des siècles à Molsheim, alentours et sur les plus grandes tables européennes, il est reconnu comme grand cru en 1992.

Joyau du vignoble molshémien, la famille Boehler cultive sur le Bruderthal trois grands cépages : Riesling, Pinot gris et Gewurztraminer. L’influence du terroir reste prédominante, conférant une salinité unique, des notes de fleurs séchées, des épices, guidés par une acidité franche. Chaque cépage s’exprimera toutefois différemment, avec ses subtilités.

Le sol, marno-calcaire sur substrat calcaire permet de produire des Riesling ciselés, riches, secs. La trame minérale, la tension de ces vins en font de parfaits compagnons des poissons, fromages à pâte dure ou rôtis de veau.

Les Pinot gris issus du Bruderthal sont eux plus généreux, tendres. Ici encore, le calcaire permet de maintenir une vivacité indispensable à l’équilibre du vin, plus doux, aux notes d’amande douce. On les appréciera particulièrement sur un foie gras poêlé, une cuisine exotique, des plats au goût prononcé (gingembre, cardamone, curry…).

Enfin, les Gewurztraminer, doux, de ce terroir unique procurent des notes intenses de pétales de roses séchées et d’épices. Sa fraîcheur, ressentie en milieu de bouche, lui confère une formidable finesse aromatique. On apprécie ces vins sur un foie gras, des fromages forts (munster, maroilles, fourme…) ou des tartes aux fruits.

Quel qu’il soit, de quelque millésime, un Bruderthal est un vin de garde. Discret, voire austère lors de ses premières années, il gagne en force  et s’ouvre avec le temps. Nous vous conseillons de les garder précieusement les 4 premières années dans votre cave avant de commencer à les ouvrir. Ces bouteilles se bonifieront avec le temps pour de longues années encore par la suite, avec une garde jusqu’à 15 à 20 ans.

    17,80 €Prix

    0983677722

    4 Rue Beaumarchais Mérignac France 33700

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