Domaine Laurent Habrard, AOP Crozes-Hermitage, 2019, (75cl)

Crozes-Hermitage Rouge
 
LE VIGNERON-LAURENT HABRARD
Vigneron depuis toujours et suivant la trace de ses parents, Laurent Habrard représente cette nouvelle génération passionnée par son métier ainsi que par la transmission de ses connaissances dans le domaine du vin. C'est un perfectionniste qui cherche toujours à améliorer ses méthodes de production pour offrir des vins d'une qualité incomparable.
 
LE TERROIR
Le Domaine Laurent Habrard travaille 10,5 de vignes en appellation et couleur Crozes-Hermitage rouge.
Sur cette surface, plus de 3 ha sont situés à l’extrême sud de la zone d’appellation. Le reste du parcellaire est situé dans la partie nord du Crozes-Hermitage, sur un terroir très différent. Des galets roulés d’un côté. Du granite et des loess de l’autre.
Travailler des parcelles dans les deux principaux terroirs de l’appellation Crozes-Hermitage est une véritable richesse pour le domaine. En effet, cela lui permet de vinifier des raisins différents pour obtenir des cuvées aux caractéristiques aussi différenciées que complémentaires.
 
LES VIGNES
Entièrement composées du cépage roi “Syrah”, les vignes du domaine sont relativement anciennes. En effet, certaines “vieilles vignes” ont environ 70 ans.
Deux types de palissage cohabitent sur le Domaine. A chacun d’eux correspond une taille spécifique. Taille en “Gobelet” pour les vignes palissées avec des tuteurs en bois (échalas) ou taille en “Cordon de Royat” pour les vignes palissées sur fils.
Les vignes “sur échalas” ne sont pas ou peu mécanisables. C’est pourquoi, nous les retrouvons sur les parcelles les plus pentues ou les plus anciennes.
 
CÉPAGE
Syrah : 100%
 
Commentaire de dégustation:
Vêtu de sa robe grenat aux rebords violacés, ce cru des Côtes du Rhône profite de toute l’expression gourmande que peuvent offrir de vieilles vignes de Syrah. Les arômes de confitures de mûres et de framboises côtoient des notes mentholées pour un nez intense, frais et fruité. Après une attaque souple, la bouche monte en puissance et en volume, portée par des tanins d’une grande finesse. Une dégustation fraîche et savoureuse pour un vrai moment de plaisir.
 
Accord Mets et Vins:
Viandes Rouges
St Félicien
Forêt Noire