Château Côte de Baleau, Saint Emilion Grand Cru, 2011

Saint-Emilion Grand Cru Chateau Cote de Baleau 2011

Crée en 1643, le Château Côte de Baleau appartient à la famille Cuvelier, également propriétaire de Clos Fourtet, 1er Grand Cru Classé de St Emilion, et du Château Poujeaux, grand vin de Moulis. Il est vinifié par Anne Sophie Fourcade qui s'est lancée depuis plusieurs années dans une quête de qualité et de rigueur dans l'élaboration de ses vins. Grâce à son investissement conséquent, le Château Côte de Baleau rivalise avec de beaux crus de Saint Emilion. Reconnu Grand Cru Classé depuis 2012, le Château Côte de Baleau met tout en œuvre pour pousser le vin à son meilleur niveau, avec une récente rénovation du chai et une modernisation du cuvier
 
Commentaire de dégustation:
D'une superbe robe sombre, il exhale des arômes subtils de chocolat, de grillé et de vanillé. En bouche, c'est un vin puissant, tannique, avec une belle matière fruitée et d'une texture remarquable. La finale est pure, longue et très bien équilibrée.
Les vins charment dès leurs premières années de bouteille mais sont aussi aptes à la garde.
 
Assemblage
80% Merlot
15% Cabernet-Franc
5% Cabernet-Sauvignon
 
Note du vin
Figaro : Joli vin équilibré et de bonne densité, belle longueur, beaucoup d'élégance et de classe.
Noté 15/20 Gault & Millau
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