AOP Régnié, Domaine stéphane Gardette, 2018

Lyonnais de naissance mais Beaujolais de coeur….

Après une maitrise d’économie à la faculté de Lyon, Stéphane a intégré le lycée agricole de Davayé en 1997 (BTS Viticulture-Oenologie) et saisi l’opportunité de reprendre ce très beau domaine de 6 hectares, situé sur la commune de Régnié-Durette, en 1998.

L’amour du vin et une envie débordante d’exercer le beau métier de viticulteur ont eu raison des mondes économiques et financiers….

 

Le domaine:

Les vignes entourent la maison typiquement beaujolaise datant de 1840. En plus d’un cuvage moderne, l’exploitation compte une grande cave voutée de 100 m² (avec son puit ) et un four à pain traditionnel.

Le domaine, exposé plein sud, produit:

- 4 hectares de Régnié,

- 0.4 hectares de Morgon (Climat Les Charmes ),

- 0.9 hectares de Chardonnay (appellations Crémant de Bourgogne et Coteaux Bourguignons)

- 0.4 hectares de Beaujolais-Village.

 

"Un équipement vinicole performant et une passion pour mon métier sont les clés de la réussite pour élaborer des vins racés d’une grande finesse."

 

Guy de Maupassant a écrit : « La tentation existe pour qu’on y cède »

Alors laissez vous tenter et vous serez séduit…….

 

Description du vin:

D’une couleur grenat aux reflets rubis, il s’ouvre d’abord sur des arômes floraux puis des nuances de cerise et de mûre. Ses tanins sont fins et racés avec une belle longueur en bouche.

 

Accords mets et vin:

 

Apéritifs: 

Rillettes d'oie d'évreux
Chicharrones
Consommé à la moelle
Pounti aux blettes
 

Entrées:

Salade de pommes de terre
Potage normande
Oeufs en meurette
Oeufs sous la cendre
Matouffet
 

Plats principaux:

Filets de sandre
Ramequin
Truite à la bourguignonne
Lewerknepfle
Caillette aux blettes
 

Fromages:

Tomme de Savoie
Tomme de Novalaise
Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix
Laguiole
Tome des Bauges

 

Récompense:

Vins Médaillés - Médaille d'Argent au concours des Grands Vins du Beaujolais

 

    11,50 €Prix

    0983677722

    4 Rue Beaumarchais Mérignac France 33700

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