AOP Languedoc Blanc, Mas d'Espanet, cuvée"Camille", 2008

AOP Languedoc Blanc, Mas d'Espanet, cuvée"Camille", 2008

Mas d'Espanet, Cuvée "Camille", 2008

AOP LANGUEDOC blanc

 

Cette cuvée porte le prénom de la fille des propriétaires de ce beau domaine.

 

Histoire du domaine:

Situé entre Uzès et Sommières en Languedoc, le domaine se trouve dans le massif des Lens niché au milieu de la garrigue.

Suivant la lignée de générations de vignerons, viticulteurs et bouilleurs de cru, denys s'installe en 1980 au Mas d'Espanet.

Tout est à faire sur le domaine laissé à l'abandon, sauvegarder les vielles vignes de cépages rouges languedociens ( grenache, carignan, cinsault ), plantation de
cépages blancs ( grenache blanc et gris, sauvignon, viogner, clairette, picpoul, chenin) alors inexistants choisis en fonction du terroir et des coup de cœur.

En 1999 la cave est restaurée, les anciennes bergeries sont transformées en chai à barriques et 20 ha sont vinifiés.

 

Culture….

Sous deux influences climatiques à la frontière Nord -Est du Languedoc, le vignoble offre une grande variété de sols, d'expositions et de cépages (vieilles vignes de plus de 50 ans).

Le mistral, les nuits froides, l'approche naturelle de la culture de la vigne (travail du sol) , des rendements maîtrisés en fonction des cépages (taille courte, ébourgeonnage) apportent aux vins du Mas d'Espanet la fraîcheur, la concentration des arômes et surtout la première volonté du vigneron :

                        " laisser le terroir s'exprimer ".

Vignoble en agriculture biologique certifié AB
Vignoble en agriculture biodynamique certifié DEMETER
Vins biologiques certifiés AB


Interventions à la vigne en fonction du calendrier lunaire ( ex taillage des grenache : lune descendante de février, de préférence au début des pleurs de la vigne).
Les vignes sont labourées en jours fruit ou racine.

Décavaillonnage au pied des vignes et labour peu profond 3 fois/an
Enherbement partiel en été et total en hiver, troupeau de moutons qui pâturent
d'octobre à mars. Traitement a base de cuivre, souffre et macération de plantes (prêle, ortie …)

 

 

Vinification
Vendanges manuelles avec tri des baies à la vigne. La cave semi enterrée permet une vinification par gravité.

- Vinification des rouges : traditionnelle, égrappage, pigeage. La durée des macérations dépend du cépage et des cuvées.

- Vinification des blancs : égrappage, pressurage direct, puis vinification en barriques sur lies avec batonnage.

- Vinification du rosé : égrappage, pressurage direct et vinification en cuve sur lies avec batonnage.

 

La cuvée Camille:

Terroir: Argilo-calcaires, marnes rouges et jaunes.

Cépages: Grenache blanc 50 %, Picpoul 50%

Méthode de vinification: Sélection de parcelles, ramassage manuel (tri des vendanges à la vigne), égrappage, pressurage direct, vinifié en barriques sur lies avec batonnage

Elevage: 24 mois en demi- muids ( 600litres) , puis 12 mois en cuve.

 

Commentaire de dégustation:

"une belle longueur en bouche pour ce blanc tout en volume et en fraîcheur. Des arômes de fruits secs, de coings, de miel, de pain d'épices."

 

Accords mets et vin:

vin de repas, à boire sur terrine de foie gras, crustacés, mariage idéal avec des fromages affinés (manchego, tome de brebis, beaufort).

 

    30,00 €Prix

    0983677722

    4 Rue Beaumarchais Mérignac France 33700

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