AOP Haut Médoc, Château d'agassas, cru Bourgeois,2008

UNE HISTOIRE QUI REMONTE À L'AN 1238

 

La tradition locale raconte qu'une inscription latine trouvée dans les souterrains du Château assigne à sa construction le XIème siècle, toutefois les premiers témoignages historiques datent du XIIIème siècle.
La légende ne dit pas si le premier de ses seigneurs connus, Gaillard de Gassac, était un amateur des produits de la treille. Une chose est sûre, les vastes et élégants celliers qui jouxtent la forteresse abritent encore aujourd'hui les vins du Domaine et témoignent d'une tradition viticole ancestrale dont l'une des caractéristiques récentes fût la réunion à la fin du 19ème siècle de deux domaines voisins : D'Agassac et Pomiès-Agassac.

 

GÉOLOGIE

Le terroir d'Agassac est situé dans la partie méridionale de Ludon-Médoc réparti entre deux croupes graveleuses et une zone de graves sableuses.

 

VITICULTURE

Surface : 43 hectares

Encépagement : Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 47% / Cabernet Franc 3%

Age moyen du vignoble : 25 ans

Densité de plantation : 6700 pieds/ha

Lutte raisonnée : certifications "Terra Vitis" et "HVE 3" - Haute Valeur environnementale niveau 3 (soit le niveau le plus élévé de la norme)

Travaux en vert : ébourgeonnages, effeuillages et éclaircissages

 

VENDANGES / VINIFICATION

Vendanges : Les raisins sont triés une première fois au vignoble puis une deuxième fois au chai.
Vinification : 23 cuves en inox thermorégulées , macération de 3 à 4 semaines.
Élevage : 12 à 15 mois, 60% en barriques neuves et 40% en cuve (pour la conservation du fruit).

 

EMBOUTEILLAGE

Collage aux blancs d'oeuf
Légère filtration

 

Agassac 2008 aujourd'hui:

 

Le Château d’Agassac, Grand vin du Château, est issu des plus vieilles vignes du Domaine et des meilleurs terroirs de graves profondes.
C’est l’archétype du Médoc Moderne à la fois structuré et puissant mais également équilibré, fruité et doté de tanins sans astringence agressive. Taillé pour la garde il pourra également ravir les amateurs de vins entre deux âges amoureux de fruit, de matière et d’équilibre.

Il fait partie des vins les mieux notés et les plus primés du Haut-Médoc.

 

La richesse du millésime nous propose aujourd'hui cette expression de 2008 dotée encore de tanins frais et jeunes, enrobés dans une bouche soyeuse et délicatement parfumée qui révèle la distinction du terroir de ce cru.

 

ASSEMBLAGE : 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot.

 

Millésime à faible rendement mais à gros potentiel de garde.
C'est un millésime qui a été long à se dessiner à la vigne, mais qui se dévoile au chai comme un grand bordeaux.
Les merlots ont été ramassés à leur optimum de maturité apportant ainsi un fruit mûr, de la rondeur et de l'élégance.
Une coupure de 8 jours entre merlots et les cabernets sauvignon ont permis à ces derniers d'atteindre une maturité phénolique impressionnante qui apporte à l'assemblage final, outre la vivacité, une structure tannique puissante, tendue et précise.

 

Commentaire de dégustation:

OEIL : Vin de belle intensité d'un rouge grenat clair aux reflets prunes.

 

PREMIER NEZ : Le nez concentré évoque d'emblée un vin de belle maturité aux notes de fruits rouges à noyau (petites cerises fraîches) mêlées à des notes plus cuites de pruneaux à l'eau de vie.

 

A L'AÉRATION : Le tout est dense et concentré dans un ensemble olfactif et complexe et empyreumatique qui délivre des arômes de fumée et de tabac Havane.

L'oxygénation laisse apparaître de délicates touches de santal et de balsa autour d'un léger boisé épicé.

Après quelques temps d'oxygénation, le nez s'intensifie et nous délivre des arômes mentholés presque camphrés.

 

LA BOUCHE : Elle est dotée de tanins denses encore bien présents qu'enrobent une texture croquante chaude aux saveurs de fruits très murs.

La structure de ce millésime 2008 se révèle tout en nuance à la dégustation et nous délivre des saveurs délicatement mentholée mêlées à un goût prononcé de confiture de myrtilles.

 

SERVICE : 16°

CARAFAGE : 2 heures

 

HARMONIE AVEC UN MET : 

Un canard colvert rôti, jus concentré, poêlée de chanterelles

 

    28,00 €Prix

    0983677722

    4 Rue Beaumarchais Mérignac France 33700

    ©2019 by L'Accord Parfait. Proudly created with Wix.com