AOP Coteaux bourguignon, Domaine Stéphane Gardette, 2017

DOMAINE STÉPHANE GARDETTE
Coteaux Bourguignons blanc
 
Ce vin est issu d’une belle vigne plantée en 2011. D'une belle robe jaune dorée, on décèle de doux et volupteux arômes d’agrumes relevés par une touche délicatement boisée. L ’élevage parfaitement maîtrisé en fût de chêne confère à ce vin élégant toute sa rondeur et sa finesse.
 
Accords Mets et vins
Le Beaujolais blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages.

Apéritifs: 
Ensaladilla rusa, Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine, Crevettes au cidre, Fromage de tête du nord, Beignets d'encornets.
 
Entrées:
Salade de chavignol, Oeufs brouillés à la ciboulette, Beignets de cervelle, Omelette aux poireaux, Endives à la sauce blanche.
 
Plats principaux:
Purée parmentier, Caviar des canuts, Harengs marinés, Émincé d'andouillette au vin blanc, Pieds de porc glacés.
 
Fromages:
Cabretin, Pyramide d'Authon,Tomme des Pyrénées, chèvre, Ossau-Iraty, Lavort
 
Température de Service: 10°C
Conservation: A boire dans les 5 ans (superbe aujourd'hui).