AOP Chinon, Domaine Bernard Baudry, Cuvée "Les granges",2018

Histoire

Issu d’une famille de vignerons originaires de Cravant les Coteaux, Bernard Baudry a débuté comme conseiller viticole au laboratoire de Tours au côté de Jacques PUISAIS, après des études oenologiques à Beaune. Cette expérience formatrice a duré 5 ans avant qu’il ne décide de s’installer à son compte en 1975 à la tête d’un petit domaine de 2 hectares.

Matthieu, son fils, a fait ses études dans le Mâconnais puis dans le Bordelais. Après une année de stage en Tasmanie puis en Californie, il décide de rejoindre le domaine familial en 2000.

 

Le vignoble

L’exploitation compte désormais 32 hectares de vignes réparties dans l’Appellation Contrôlée CHINON, sur les communes de Cravant les Coteaux et Chinon.

 

Le cépage principalement cultivé est le Cabernet Franc (environ 90%) auquel s’ajoute une petite production de Chenin Blanc (environ 10%).
Les vignes sont situées sur des terroirs très variés de graviers dans la plaine, d’argilo calcaires sur les coteaux et de calcaires sableux sur les plateaux.

La diversité des terroirs offre la possibilité d’appliquer des vinifications parcellaires.

 

La cuvée "Les granges" 2018

 

Fiche Technique

Couleur:Rouge

Cépage:Cabernet franc.

Sols:Graviers et sables mélangés. Terrasses d’alluvions récentes.

Vignes:Plantation de 1985 à 1988.

Vinification / Élevage:Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves ciment puis élevage de 7 à 10 mois en cuves ciment. Mise en bouteille au printemps ou à l’automne.

 

Description du vin:

Les Granges 2018 est un vin révélant un fruit éclatant et gourmand à déguster dès à présent. C’est une expression de Chinon souple et friand caractéristique des sols de graviers sableux. 

 

Accords Mets Vins

A déboucher entre amis sur une viande rouge.

 

    12,00 €Prix

    0983677722

    4 Rue Beaumarchais Mérignac France 33700

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