AOP Chignin, Domaine JP et JF Quénard, Cuvée "Vers les Alpes", 2019

AOP Chignin, Domaine JP et JF Quénard, Cuvée "Vers les Alpes", 2019

Présentation du domaine:

 

En 1987, Jean-François obtient son diplôme d’œnologue à la faculté de Dijon. Il revient au domaine fort de ses expériences dans d’autres régions, notamment ses séjours à Bordeaux au laboratoire de Grézillac, puis au Domaine de l’Espiguette à Montpellier ainsi que dans les vignobles de Californie aux Etats Unis.Mais c’est surtout sa rencontre avec Jules Chauvet qui l’a profondément inspiré. Etre » l’apprenti » de ce maître incontesté de la dégustation lui aura permis de partager sa passion pour le vin et le conduira à redimensionner son domaine passant de 5 à 19 hectares. En 2018, la conversion en bio est officialisée sur les cépages rouges. En 2020, les essais concluant en bio sur les cépages blancs jacquère et altesse lui permettent d’officialiser la conversion totale du domaine en BIO. 

 

Cépage: Jacquère

Age Moyen de la vigne: 40 ans

Surface de production: 7 ha

Vinification: Traditionnellement en cuve en respectant les différents terroirs

 

Description du vin:

Un grand bol d'air frais en provenance de Savoie ! Ce Chignin 2019 présente une superbe énergie : vivacité, arômes de citron et de muguet, finale croquante et saline. Un vin cristallin, idéal pour réveiller les papilles à l'apéritif ou pour contrecarrer le gras d'un plat au fromage (raclette, fondue)

 

Accords Mets et Vin: Apéritif, Raclette, Asperges 

Vieillissement: A consommer dans l’année sur la fraîcheur

T° de service: 8-10°C

    9,80 €Prix

    0983677722

    4 Rue Beaumarchais Mérignac France 33700

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