AOP Côteaux d'Ancenis, Domaine des Galloires, Cuvée "Le vieux Planty", 2018

Présentation du domaine:
Depuis 7 générations, la famille Toublanc cultive les terres et les vignes sur les coteaux qui surplombent la Loire, offrant aux visiteurs des points de vue remarquables... . Le Domaine des Galloires se situe aux confins de l'Anjou et aux portes de la Bretagne, ce qui lui permet d'avoir une gamme de vins très variée, allant du Crémant de Loire à l'Anjou, en passant par le Malvoisie et le Muscadet...
 
LE TERROIR :
Le vignoble des coteaux d'Ancenis bénéficie d'un climat océanique tempéré. La Loire contribue à véhiculer l'influence maritime vers l'intérieur des terres en créant une sorte de couloir où le vent joue un rôle asséchant. 
 
Surface de production : 3 ha
Terroir : Micashistes
Cépage : Gamay noir
Age moyen des vignes : 25 ans
Rendements : 45 hl/ha
Vendange : Manuelle
Conditions de vendange : Vendange sous le soleil en grappe entière et fermentation intracellulaire pour favoriser la macération carbonique.
Fermentation : Macération carbonique 10-15 jours, transfert par gravitation pour respecter le fruit, pas de SO2 pendant la vinification.
 
Élevage : Cuve
Nombre de mois : 10 mois
Date mise en bouteille : juillet 2019
Sucre résiduel : <2
Degré alcoolique : 13%
 
Description du vin :
Nez expressif sur les épices et la cerise noire bien mûre. La bouche est ample et intense aux tanins soyeux.
 
Accords mets & vins :
Tartare de boeuf, viande blanche, grillades, fromage, cuisine mexicaine...
 
Température de service : 14-16°
Potentiel de garde : 5 ans
 
Récompenses:
Médaille d’or : Concours International du Gamay - Lyon
Médaille d’argent : Concours Général Agricole de Paris
Liger d’argent : Concours des Vins du Val de Loire - Angers