JOUES DE PORC BRAISEES, POMMES ROTIES & MOUSSELINE DE NAVETS

LA PINTADE BRAISEE AUX PÊCHES ET ASPERGES

LE LOUP (BAR) A LA MONTREDON

SAUTÉ D’AGNEAU À LA PRINTANIÈRE

Le Poulet à l’Ivoire (Merci à Louis Dassy, en fin de cursus à l’Institut Paul Bocuse)